Malzemeler
Porsiyon: 4
- 2 Adet Patlıcan
- 400 gram Havuç
- 250 gram Nohut (Konserve, Süzülmüş)
- 2 Diş Sarımsak
- 2 Adet Limon
- 10 gram Nane
- 50 gram Kızılcık (Kurutulmuş)
- 30 gram Kabak Çekirdeği
- 5 Yemek Kaşığı Tahin
- 1 Yemek Kaşığı Sade Yoğurt (%3,8)
- 2 Dal Kekik
- 2 Çay Kaşığı Kimyon
- 50 ml Su
- 5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Servis Için Doğranmış Sebzeler
Gereçler: fırın, kesme tahtası, bıçak, sebze soyucu, kutu rende, küçük kızartma tavası, pişirme kaşığı, büyük kase, mutfak robotu
Fırını önceden 200°C'ye ısıtın. Patlıcanları uzunlamasına ikiye bölün, etli kısımlarına çapraz yönde çizik atın, üzerinde biraz zeytinyağı gezdirin. Yumuşayana kadar yaklaşık 30 - 40 dakika fırında kızartın. Ardından soğumaya bırakın.
Havuç salatası için naneyi ince ince doğrayın. Havuçları soyun ve rendeleyin.
Kabak çekirdeklerini kokusu duyulana kadar kavurun.
Rendelenmiş havuçları doğranmış nane, kavrulmuş kabak çekirdekleri, kızılcıklar, kimyonun yarısı, biraz limon suyu ve biraz zeytinyağıyla karıştırın. Tuz ve karabiberle lezzetlendirin ve 10 - 20 dakika beklemeye bırakın.
Humus için, soyulmuş sarımsak, tahin, zeytinyağı, su, biraz limon suyu, kimyonun kalanı, tuz ve karabiberle birlikte nohutları püre haline getirin. Bir kaseye alın.
Patlıcan sosu için patlıcanın yumuşak etli kısmını kazıyın ve ince ince doğrayın. Büyük bir kaseye alın. Patlıcana dokunmadan önce soğumuş olduğundan emin olun.
Şimdi kekik yapraklarını ve sarımsağı ince ince doğrayın. Her ikisini de, biraz tahin, sade yoğurt ve limon suyuyla birlikte ezilmiş patlıcana ekleyin. Her şey iyice karışana kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle lezzetlendirin. Doğranmış taze sebzelerle meze tabağının keyfini çıkarın!
#SOFRADABİRLİKTE olmanın sonuna geldiğinizde kirli bulaşıklar için endişelenmenize gerek yok.
Pril ile, yağ ve yanmış kirler gibi en zorlu kirlerden kurtulursunuz. Böylece bulaşıklarınız hızlı ve mükemmel bir şekilde temizliğine kavuşur.